Les cocktails à l'Armagnac
Old fashioned
Le Old Fashioned est le cocktail par excellence qui doit sa complexité aromatique à l’assemblage d’une eau de vie riche, charnue et corsée.
Armagnac XO
Les Armagnacs
Le XO est un assemblage d’Armagnac entre 12 et 17 ans d’âge. Une partie de l’Armagnac a été élevé en fût neuf Gascon et lui apporte son aspect boisé. L’ajout de vieil Armagnac permet alors d’apporter l’équilibre grâce à un léger rancio typique de cet alcool de terroir. Robe ambrée, reflets or. Le nez est marqué par de subtils arômes grillés, épicés et boisés.
En bouche, les tanins sont ronds. Les fruits font leur apparition (coing, pruneau) et rendent la note finale un peu plus délicate. Belle longueur. C’est une bouteille idéale pour accompagner une fin de repas ou en cocktail haut de gamme.
- Cépage : Colombard et Ugni blanc
- Degrés : 42°
- Assemblage de plus de 12 ans
